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檸檬薏米水

【彩虹飲食法】檸檬薏米水 美白兼防骨質疏鬆

黃榮俊

John Wong,資深營養師,由四眼大肥仔變身至Fit體適能教練,於眾多報章雜誌、電影節目教人「揀飲擇食」。最新作品::《彩虹飲食法──排毒.美肌.修身的94道七色食譜》

 

很多人都知道檸檬有助美白,但它可以預防骨質疏鬆就不是太多人清楚了。它主要為榨汁用,有時也用做烹飪調味料,但因為味道太酸,基本不會直接食用。

 

檸檬4大功效:

1.  含有豐富的維他命 C 和維他命 E,有助強化記憶力、提高思考反應靈活度。

2.  檸檬中的檸檬酸,可以提高人體對鈣的吸收率,預防骨質疏鬆。

3.  含有豐富的黃酮類、揮發油及橙皮物質,可以提升呼吸道的健康,有助血液循環的流動。

4.  檸檬汁有美白功效,同時令皮膚光潔細膩。

 

適合人士:

1.  暑熱口乾煩躁、消化不良,缺乏維他命 C 的人,胎動不安的孕婦、腎結石患者、高血壓、抵抗力弱者。

2.  患高血壓或腎臟病的患者應少吃鹽,可以用檸檬汁取代鹽來提味。

 

不適合人士:

1. 胃潰瘍、胃酸分泌過多,糖尿病患者。

 

檸檬薏米水

 

材料:

檸檬 1個

熟薏米 30克

生薏米 30克

冰糖 10克

 

做法:

1.  先將生熟薏米用清水洗淨,再浸泡1小時。

2.  燒開2.5公升水,倒入薏米,滾後轉細火煲1小時。

3.  加入冰糖,待冰糖完全溶化即可熄火。

4.  待涼透後,可加入數滴檸檬汁攪勻,即可飲用。

 

 

延伸閱讀:《彩虹飲食法 ─ 排毒.美肌.修身的94道七色食譜》 黃榮俊 著

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