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健康源素

【新書上架】《健康源素─提升抗癌力的40款美食》 惠心言 著

素食如何修補細胞,提升自身抗癌力?

 

 

【新鮮蔬果】有助清除自由基,打擊致癌物,使之變成水溶性排出體外。
【全穀雜糧】高纖維幫助穩定血糖,修復受損DNA。
【果仁】加速白血球生長,使免疫系統更牢固。
【大豆】阻止人體吸收過多蛋白質,預防正常細胞轉變為惡性細胞。
【菇菌】提高巨噬細胞的吞噬能力,抑制腫瘤發展。

 

 

原來,只要每天吃6至9種不同顏色的蔬果,配搭全穀類、果仁及大豆等,同時避開肉類及加工食品,癌症很大機會知難而退!因為讓身體抗癌力變差的主因,正是飲食中過多動物脂肪及高蛋白質。

 

 

香港高級營養師惠心言,已轉為素食者多年,以學識及經驗告訴你,無肉飲食對身體的好處;又詳列最佳防癌食物,更提供40款美味的素食食譜,適合日常防癌、化療期間及抗癌康復後的人士,教你在廚房掃淨惡性細胞!

 

 

名人推薦 :

「本書提供基於科學根據的飲食資料,可閱讀性甚高。」
──戴樂群  威爾斯親王醫院老人科顧問醫生

「日常多吃蔬果、全穀、豆類和果仁,這些食物含高纖維、植物化合物、高抗氧化物、不飽和脂肪,也含各種各樣抗癌物質,詳情請閱讀惠心言這本書。」
──黃美鈴 香港註冊護士

「由於健康素食和天天運動,行山林小徑,我康復得比其他癌症病人快。」
──廖建雄 癌症康復者

「循行正確的素食習慣……愛護珍惜自己,漫步平安健康的人生路。」
──孔慶玲 香港素食會會長

 

 

本書特色:

.作者為高級營養師,並得癌症康復者為本書提供參考資料及食譜
.新鮮植物性飲食法

 

 

目錄
推薦序一 戴樂群
推薦序二 Diana David
推薦序三 蔡潔珍
推薦序四 黃美鈴
推薦序五 廖建雄
推薦序六 孔慶玲
自序
引言 癌症是怎樣養成的?
第一部分:食物是最好的防癌藥
Ch.1 癌症與飲食的關係
素食為身體抗氧化
Ch.2「癌」從口入
肉類帶來的健康問題
抗癌烹調法
加工及污染食品注意!
甜Vs.鹹誰是兇手?
習慣決定癌細胞死活
Ch.3怎樣吃退癌細胞?
全天然植物飲食法
最佳防癌食物
防癌飲食金字塔
癌症治療期間的飲食及生活建議
第二部分:調理食譜
Ch.4預防癌症食譜
麵醬拌芥蘭
釀翠玉瓜
乾燒猴頭菇
蘆筍炒彩椒
香煎薯絲餅
綠地蒜香炒飯
蓮藕栗子湯
蘋果湯
南瓜玉奶湯
紅菜頭湯
冬菇果仁醬
紅菜頭醬
杏甫芒果醬
粟米醬
無花果醬
大樹菠蘿醬
生機飲料十款
Ch.5癌症病人食譜
蒜心炒草菇
腐蓉卷
薯仔腐蓉卷煲
杞子菠菜煲
清蒸西蘭花
生機沙律
紅豆山核桃粥
黃豆苦瓜湯
素上湯
十穀奶露
小米奶昔
番石榴特飲
抗癌新鮮蔬果汁十款
Ch.6癌症康復者食譜
香菇紫菜素貢丸
鮮茄燴素貢丸
南瓜汁娃娃菜
香芒汁串燒
香草焗南瓜薯仔
清蒸上素
鴛鴦粥
香橙白玉沙律
紫珊瑚沙律
珊瑚雪耳糖水

 

延伸閱讀:《健康源素─提升抗癌力的40款美食》 惠心言 著

電子書試讀:https://goo.gl/dTjUmN

 

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