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四季識食

【新書上架】《四季識食》 楊淑媚、蔡昆道 著

春養肝,吃菠菜、芹菜,促進新陳代謝;
夏養脾,吃牛肉、洋蔥,能消暑祛濕;
秋養肺,吃雞蛋、杏仁,預防秋燥;
冬養腎,吃車厘子、栗子,有助身體保暖。

 

 

吃得合時,家常食材也是保健良方!

 

 

人體因應時節而變化,補養關鍵每季不同:春天萬物生長,吃青綠蔬菜最有益;夏天宜吃苦味瓜果,提神醒腦;秋冬分別吃白色和黑色食物,有助潤肺和補腎。配合氣候及身體變化,食療效果立時倍增。蘋果、洋蔥、蘿蔔、葡萄、芝麻……家常食材,識得順應季節食用,就能抗衰防老,變成養生良方!

 

 

資深醫師楊淑媚及蔡昆道,教你嚴選當造之67款蔬菜水果、25款肉類及18款雜糧,從食物顏色、味道、燥寒等特性,仔細辨識;書中更詳述食材的功效和宜忌,傳授選購新鮮品的法則。配以當季養生食譜,和中醫以形補形等智慧,按時補養五臟,防病強身從此事半功倍!

 

 

作者簡介

楊淑媚

台灣資深醫師,現任中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師,曾任中華針灸醫學會專科醫師、台灣教育部部定講師。畢業於中國醫藥大學醫學院,並進修醫學碩士。

蔡昆道

台灣資深醫師,現任中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任,曾任衛生署疾病管制局結核病諮詢委員。畢業於中國醫藥大學中醫系,並進修醫學碩士及中正大學分子生物研究所博士。

 

 

本書特色

-按照四季特性調補五臟,列出過百種家常食材及其功效、宜忌,並由氣味、色澤等入手,教讀者選購最新鮮食材。

-除了食療外,還包含了四季情緒調節、運動、穴位按摩等日常養生知識,是全面性的養生書。

-附有家常食譜和烹調秘訣,實用性甚高,讀者一年四季都能烹調出美味保健的菜餚。

 

 

目錄
推廌序 杜淑貞
推廌序 鍾啟福醫師
推薦序 黃榮俊
自序
第一章 暖春 護肝養陽氣
春季首重養肝
日常養陽六關鍵
春之食材【蔬果篇】
春之食材【肉類篇】
春之食材【雜糧篇】
春日簡易食譜
第二章 炎夏 健心脾解燥熱
夏天養心 長夏健脾
消暑解熱六關鍵
夏之食材【蔬果篇】
夏之食材【肉類篇】
夏之食材【雜糧篇】
夏日簡易食譜
第三章 涼秋 潤肺防乾燥
秋季首重潤肺
滋陰潤燥六關鍵
秋之食材【蔬果篇】
秋之食材【肉類篇】
秋之食材【雜糧篇】
秋日簡易食譜
第四章 寒冬 補腎儲能量
冬季首重補腎
禦寒抗病六關鍵
冬之食材【蔬果篇】
冬之食材【肉類篇】
冬之食材【雜糧篇】
冬日簡易食譜

 

 

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