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胡椒豬肚湯

【節氣養生】大寒時令食譜:黨參胡椒豬肚湯

大寒,是一年24節氣中的最後一個,意味春天步伐漸近,但天氣依舊寒冷,大家還是要注重保暖。這次女中醫師林婉珺會教大家製作一款暖胃湯品 ─ 黨參胡椒豬肚湯,味道微辣,有助健胃補氣。

黨參胡椒豬肚湯 (2人份)

 

材料:

黨參 20克

黃芪 15克

龍眼肉 12克

杞子 15克

大棗 20克

生薑 3片

豬肚 250克

胡椒 2克

 

製作方法:

1.  將洗淨切好的大塊豬肚放入鍋中,中火煮1小時。

2.  再將其餘材料洗淨,加入鍋中,慢火煲1小時,最後加入胡椒即成。

 

功效:

1.  健脾補氣,暖胃益肝腎。

2.  特別適合氣虛人士、小兒及孕婦。

3.  如有怕冷、少氣懶言、神疲乏力、頭暈目眩等症狀的人,也可飲用此湯水。

 

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