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豬?湯

【節氣養生】大雪時令食譜:肉蓯蓉百合豬?湯

大雪時節,天氣明顯寒冷乾燥,此時最適合飲用一些滋潤養血的湯水。這次梁浩榮醫師會教大家烹調一款肉蓯蓉百合豬?湯,有助滋肺潤腸、行氣養血,大妨不妨跟著步驟做做看!

 

肉蓯蓉百合豬?湯

 

材料:

肉蓯蓉 15克

百合 20克

生薑 2片

蜜棗 2枚

豬? 250克

紹興黃酒 1匙

 

製作方法:

1.  先將豬?洗淨切塊,連同其他材料放入瓦煲內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改用細火煲1.5小時。

2.  接著放入黃酒再煲30分鐘,加少許鹽調味即成。

 

飲用方法:

每週2次,飲湯食渣。

 

功效:

1.  肉蓯蓉性溫味甘,是潤腸通便之良藥,且能補腎陽、益精血,較適合老年人調補身體。

2.  配以百合滋肺生津,生薑行氣祛寒,黃酒溫經養血,蜜棗甘潤調味,豬?健脾養胃。

3.  諸物共用,尤其適合於大雪寒冷乾燥天氣,症見大便燥結、皮膚乾癢的人士作爲保健湯水飲用。

 

 

資料由香港浸會大學中醫藥學院一級講師梁浩榮醫師提供

 

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