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蘋果白杏烏雞湯

【節氣養生】白露時令食譜:蘋果白杏烏雞湯

不經不覺又到了白露時節,天氣開始漸涼,大家出門時記得保暖呀!梁浩榮醫師今次教大家製作一款蘋果白杏烏雞湯,有助清潤生津、養肺止咳,適合在秋天季節飲用,以收保健之效。

 

 

蘋果白杏烏雞湯

 

材料:

蘋果 2個

白果 30克

北杏 12克

蜜棗 2枚

烏雞 半隻

 

 

製作方法:

1.  先將白果去殼,用開水燙去外皮及去芯;烏雞洗淨切塊,北杏稍爲研碎。

2.  將所有材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改爲細火再煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

 

飲用方法:

每週2次,飲湯食渣。

 

 

功效:

1.  白果又名銀杏,為保健佳果,功能養肺斂肺,配北杏可加強止咳之效。

2.  蘋果、蜜棗清潤生津,調和湯味;烏雞健脾滋陰。

3.  諸物合用煲湯,適合白露時節出現乾咳、皮膚瘙癢、大便乾燥的人士日常保健飲用。

 

 

資料由香港浸會大學中醫藥學院一級講師梁浩榮醫師提供

 

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