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冬菇粟米花膠湯

【節氣養生】秋分時令食譜:冬菇粟米花膠湯

每逢轉季,都是容易生病之時。在這個秋天,大家不妨跟梁浩榮醫師學煮以下的冬菇粟米花膠湯,適合在秋分時節飲用,有助潤燥養血、健脾開胃。

 

 

冬菇粟米花膠湯

 

材料:

冬菇 60克

粟米粒 30克

花膠 50克

蜜棗 1枚

生薑 2片

豬瘦肉 200克

 

 

做法:

1.  先將冬菇、花膠用清水浸泡,待軟,切成塊狀;把瘦肉洗淨,切塊。

2.  將所有材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改爲細火再煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

 

飲用方法:

每週2次,飲湯食渣。

 

 

功效:

1.  花膠是滋補良品,能潤燥養血益精;冬菇、粟米有健脾開胃之效;配蜜棗、生薑,可滋潤陰津、溫養陽氣,兼能調和湯味;瘦肉健脾補虛。

2.  適合在秋分時節出現皮膚乾燥、大便乾結、精神疲倦等徵狀的人飲用。

 

 

資料由香港浸會大學中醫藥學院一級講師梁浩榮醫師提供

 

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