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紅豆蓮子羮

【節氣養生】穀雨時令食譜:紅豆蓮子羮

穀雨時節,首重清心養神、健脾益氣。林婉珺中醫師特別教大家烹調一款糖水 ─ 紅豆蓮子羮,適合所有人士服用,血虛體質人士尤甚。

 

紅豆蓮子羹 (2人份)

 

材料:

蓮子 20克

紅豆 80克

 

烹調方法:

1.  把紅豆、蓮子清洗乾淨,浸泡2小時。

2.  電鍋中放入紅豆,倒入1300毫升水,煮至紅豆軟綿但仍呈粒狀。

3.  加入蓮子,繼續煮20分鐘,即可。

 

功效:

紅豆祛濕, 蓮子安神。

 

提示:

1.  想再香甜一點,可加數粒紅棗。

2.  食用時可以調入糖,或稍為放涼,調入蜂蜜調味。

 

 

延伸閱讀:《24節氣美麗調養》 林婉珺 著

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