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烏雞湯

【節氣養生】立冬時令食譜:靈芝花菇烏雞湯

每年十一月初,就意味冬天已經開始,而在立冬時節,不妨跟梁浩榮醫師學煮一款靈芝花菇烏雞湯,以達致溫陽滋陰、健胃養血的功效。

 

靈芝花菇烏雞湯

 

材料:

靈芝 50克

花菇 30克

生薑 5片

蜜棗 2枚

烏雞 半隻

 

 

製作方法:

1. 用清水浸泡靈芝、花菇,待軟後切成細塊。

2. 連同其他材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改用細火再煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

 

飲用方法:

每週2次,飲湯食渣。

 

 

功效:

1. 靈芝為傳統補身佳品,性溫味淡,功能溫陽滋陰、健脾補腎,現代研究指靈芝有增強免疫力的效用。

2. 花菇性平味甘,功能健胃益氣。

3. 配以生薑,可溫經祛寒;蜜棗甘潤調味;烏雞滋陰、養血補虛。

 

 

資料由香港浸會大學中醫藥學院一級講師梁浩榮醫師提供

 

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