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猴頭菇湯

【節氣養生】霜降時令食譜:木瓜猴頭菇生薑湯

霜降時節氣候乾燥,日常保健最適合飲用一些潤燥的湯水,這次梁浩榮醫師推介大家飲用一款木瓜猴頭菇雞腳排骨湯,有助健脾養胃。

 

 

木瓜猴頭菇生薑湯

 

材料:

木瓜(半生熟)500克

猴頭菇 50克

蜜棗 1枚

生薑 2片

雞腳 5至6隻

豬排骨 200克

 

 

製作方法:

1.  先將猴頭菇用清水浸泡;木瓜洗淨,削皮去瓤;排骨洗淨斬塊。

2.  把所有材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改爲細火再煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

 

飲用方法:

每週2次,飲湯食渣。

 

 

功效:

1.  木瓜是嶺南佳果,煲湯入饌皆宜,味道甘甜滋潤,有潤燥養胃之效。

2.  猴頭菇香醇可口,功能包括:健脾和胃、抗癌、助消化;配合蜜棗、生薑,能滋潤生津、溫養陽氣,兼能調和湯味。

3.  雞腳、排骨能潤燥、健脾、補虛。

 

 

資料由香港浸會大學中醫藥學院一級講師梁浩榮醫師提供

 

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