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粥

【跟中醫上課】五色粥 潤肺降疲勞

不少香港人都有「亞健康」問題,沒患上大病,卻總是感到身體不舒服,如偶爾就有失眠、咳嗽、疲累等現象。這次,黃耀頌中醫師會教大家烹調一款賣相及營養俱佳的五色粥,日常適量食用,開胃之餘,更有助紓緩以上問題。

 

五色粥

 

材料:

南瓜 100g (切粒)

莧菜 100g (切段)

黑木耳 100g (切段)

白蔔蔔 1條 (切件)

紅棗 30g

乾龍眼肉 30g

白果 10粒 (去殼)

薏米 適量

黑豆 適量

白米 適量

 

製作方法:

1.  先浸黑木耳、紅棗、乾龍眼肉、薏米、黑豆2小時。

2.  再放入南瓜粒,莧菜、白果、白蔔蔔和水,煮30分鐘,然後慢火煮1小時,熄火即可。

 

功效:

1.  南瓜:潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅蟲解毒、降糖止渴。

2.  莧菜:清肝明目、解毒涼血、去濕止痢。

3.  黑木耳:補腎、養血益胃、潤肺潤腸、活血止血。

4.  白蘿蔔:開胃解膩、消除飽滯、散除悶結。

5.  紅棗:補中益氣、養血安神。

6.  龍眼:養心脾、益氣血、補腎益智,還有改善過敏體質的功效。

7.  白果:潤肺止咳、祛痰平喘。

8.  薏米:清熱利濕之品,可寧神安眠,具有排毒和抗疲勞作用,常食可保持人體皮膚光澤細膩。

9.  黑豆:補腎益陰、解毒消腫、潤肺下氣、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾。

 

 

以上資料由正心堂註冊中醫師黃耀頌提供

 

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