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五色飲食

【跟中醫上課】五色飲食,你知幾多?

經常聽到人說白色食物入肺,秋冬乾燥最好多吃雪梨滋潤肺部‧‧‧‧‧‧中醫則認為五色飲食 (青、赤、黃、白、黑) 分別對五臟各有補養的作用,當中與五行學說有莫大關係。這次黃耀頌中醫師會簡介當中要點如下,大家不妨了解多一點!

 

不同食物各有不同顔色,自然含有各有不同的營養物質,對身體各有不同的好處。根據五行學說,各種食物大致上可分類爲綠、紅、黃、白、黑五色,中醫稱之爲青、赤、黃、白、黑。五色食物源自五行木、火、土、金、水,相對的臟腑分別是肝、心、脾、肺、腎。五色飲食的原理就是營養均衡,如果能夠適量進食不同顏色的食物,吸取到多元化的營養素,來維持身體的日常所需,就可均衡補充身體臟腑所需各種養分。

 

五色食物之間有什麼分別?

青色應肝,色青(綠)屬木,能補肝、益筋、養心、主目。青色食物主要味酸,能讓繃緊的肌肉變得柔軟,入肝臟之食物有青瓜、菠菜、綠豆、奇異果。

 

赤色應心,色赤(紅) 屬火,能補心、益血脈。紅色食物有補血、活血及補陽的功效,入心臟之食物有紅豆、士多啤梨、番茄、蘋果、西瓜。

 

黃色應脾,色黃屬土,能補脾、益肌肉、主四肢。黃色食物能提升免疫力,對肺及喉部有幫助,入脾臟之食物有粟米、番薯、南瓜、龍眼、香蕉、甘蔗。

 

白色應肺,色白屬金,能補肺、益皮膚。白色食物有助呼吸系統及腸胃,入肺臟之食物有生薑、蒜頭、洋蔥、白蘿蔔、白木耳、杏仁。

 

黑色應腎,色黑屬水,能補腎、益骨。黑色食物主要入肝腎,如氣色白、頭暈、四肢無力,應多吃黑色食物,入腎臟之食物有黑豆、菇菌類、黑米、海藻、香菇、黑芝麻、黑木耳。

 

 

以上資料由正心堂註冊中醫師黃耀頌提供

 

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