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人參枸杞雞湯

【跟中醫上課】人參枸杞雞湯 補氣明目

坊間有不同的人參產品,隨意服用,可能會產生反效果。李志榮醫師指,新鮮人參的性質較為平和,且容易購買,適合一般人作保健之用。他更教大家製作一款人參枸杞雞湯,有助明目、補腎和化濕。

 

人參枸杞雞湯

 

材料:

鮮人參 1支

枸杞子 10g

陳皮 10g

紅棗 5粒

鮮雞 1隻

水 2000ml

 

 

製作方法:

先洗凈所有材料,然後連同水放入煲內,大火煮10分鐘,之後轉小火煲 1.5至2小時,最後可視乎需要,落鹽調味。

 

 

功效:

1.  鮮人參補氣生津;枸杞子補腎明目;紅棗補脾胃;陳皮化濕。

2.  氣陰虛及腎虛的人,本身較容易感冒、疲倦、口乾,故適宜飲用此湯,以達保健的目的。

 

 

窩心提示:

感冒時不適宜隨意進補;如病情複雜,宜諮詢醫師的意見,以了解最合適的治療方法。

 

 

以上資料由全人中醫綜合診所李志榮中醫師提供

 

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