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冬吃蘿蔔夏吃薑

【跟中醫上課】冬吃蘿蔔夏吃薑?

民間有一句俗語:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不找醫生開藥方」,此話何解?
這話也會令很多人疑惑,因為冬天這麼冷還吃偏涼的蘿蔔,夏天這麼熱還吃偏溫的薑,不怕身體過寒或過熱嗎?

 

 

其實在四季之間,人體的陽氣分布會起變化,春生夏長,秋收冬藏,這種微妙的變化是養生的關鍵。

 

 

夏天人體陽氣向外生長,再加上炎熱的天氣,人們覺得很熱而出汗,實際上體內的陽氣都向外走,體內臟腑反而較寒,這時候如果飲食過冷就容易生病。生薑有溫胃的作用,夏天吃生薑就正可以糾正這種體內臟腑過寒的情況。

 

 

冬天人體陽氣內收,天氣亦寒冷,適宜多穿衣服保護體表,以免受寒感冒。實質上,陽氣此時大部分都已經回歸臟腑,如果因天氣冷而進食過多溫熱食物,就可能令臟腑過熱而生病。蘿蔔性微涼而作用溫和,可以中和臟腑過熱的情況,同時又不會再減弱體表的陽氣,因此冬天適宜吃蘿蔔。

 

 

另外,民間也有這樣的流傳 ─ 晚上吃薑,等於吃砒霜。有此看法的人,認為晚間人體陽氣入里收斂,不宜進食辛散食物,以免發散陽氣,其道理和晚間不宜劇烈活動相近。個人認為,健康正常的人晚間應少食薑,而不需完全忌食。不完全忌食的原因,是人類在晚間也不會完全停止活動,因此陽氣的活動並非完全停止,進食少許辛散的食物,人體也能夠適應。

 

 

至於體質偏寒,而有需要食薑的病人,在晚間就更加不怕食薑,中醫經典也一向不列明禁止。東漢張仲景所著的《傷寒論》,被稱為方書之祖,是指導後世臨床的主要經典,內裡有很多方劑,例如:桂枝湯、葛根湯等,都有生薑,但並沒有指出晚間不能服用,體質偏寒的人士毋須過分擔心。

 

 

當然,真正體質偏熱之人,任何時候單食薑都不太合適。

 

 

窩心提示:個別病患者,臟腑情況或有不同,宜尋求醫師的指導。

 

以上資料由全人中醫綜合診所李志榮中醫師提供

 

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