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合桃

【跟中醫上課】核桃真可「以形補形」?

自古至今,中國都有一種說法叫「以形補形」,也有相傳吃核桃能補腦益智 (取其形狀和大腦的相似)。黃耀頌中醫師這次會詳細解釋當中的理論,大家不妨參考一下!

核桃能補腦,改變智商?

核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15至20克,脂肪60至70克,碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食後不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的人,每天早晚各吃1至2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。

人們認為核桃能夠補腦,除了「以形補形」的說法外,可能與核桃中蘊含大腦所需要的多元不飽和脂肪酸有關,這就是形成腦細胞膜的重要物質 ─ 磷脂的必需成分。同時,磷脂還會參與神經遞質乙酰膽鹼的形成,乙酰膽鹼負責神經細胞間信號的傳遞。研究表明,乙酰膽鹼的含量與阿爾茲海默病(老年痴呆症)症狀程度相關,增加機體乙酰膽鹼的含量,能有效改善其症狀。另外,核桃中還含有豐富的維生素 E,促進大腦健康。

 

核桃乃四大堅果之一

核桃等堅果類含有多元不飽和脂肪酸、鎂、鉀等營養素,跟大腦傳導有關,有助穩定情緒。由於營養口感俱佳,核桃與榛子、杏仁和腰果同屬世界四大堅果。

根據《神農本草經》中對胡桃仁的記載,核桃可潤肌黑髮、利尿消痔,食之令人肥健,能通經脈,潤血脈,黑鬚髮,常服骨肉細膩光潤。《本草綱目》認為核桃補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒咳嗽,腰腳重痛,心腹疝痛,血痢腸風,散腫毒,發痘瘡,制銅毒。張錫純的《醫學衷中參西錄》,認為核桃是滋補肝腎、強健筋骨之要藥,善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛,又善消瘡疽及皮膚疥癬頭上白禿,又能治瘡毒深入骨髓,軟弱不能步履。

臨床研究報道指出,核桃可治療濕疹和多種皮炎,生吃核桃更可治療泌尿路結石,效果不錯。

 

建議食法:

大家開始時每天服食1顆,每5天加1顆,至20顆止,周而復始。常服骨肉細膩光潤,鬚髮黑澤,血脈通潤。但要留意的,補腦不能單靠一種食物,大腦活動受多種因素的影響,是一種綜合作用。

 

【補腦知多啲】

大腦的功能受到血液循環的影響,需要充足的氧氣和葡萄糖供應。大腦在運作時需要大量血液,血液在很大程度上是要給它運輸氧氣和葡萄糖。通過保證氧氣和血糖可提高大腦的工作效率。

正所謂「用進廢退」,多動腦才不會變得愚蠢,只有積極努力工作,才能刺激細胞再生,恢復大腦活力。同時也要學會合理用腦,生活規律。

 

以上資料由正心堂註冊中醫師黃耀頌提供

 

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