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紅棗夾合桃

【跟中醫上課】紅棗夾合桃 多食惹痰濕!

近年坊間流行一種中式零食 ─ 紅棗夾合桃,味道香甜可口。黃耀頌中醫師指,紅棗和合桃都是健康食品,前者補虛益氣、養血安神、補脾益胃,後者滋補五臟、潤膚烏髮,兩者一起吃沒有違和感,但不宜多吃,以免影響消化,甚至濕熱、上火。

中醫學上,紅棗是最常用的延年益壽中藥之一,臨床上應用非常廣泛。由於紅棗有緩和藥性的作用,常被用於藥性劇烈的藥方中,例如《傷寒論》中的十棗湯,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。

 

紅棗可保健益壽

東漢張仲景著作的《傷寒論》和《金匱要略方論》中,用紅棗的藥方多達58個;明代李時珍在所著的《本草綱目》紅棗條文下,附有19條藥方;蘇聯學者用電子計算機處理中國、日本、朝鮮的558個處方,篩選出最常用的25種中藥,紅棗佔第十位。

現代科研發現,紅棗的成分極其複雜,既具備人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質,又具有治療疾病的多種活性成分,例如:皂苷類、黃酮類、生物鹼、有機酸等,說明紅棗具備作為保健益壽養生中藥的物質基礎。

藥理和臨床實踐證明,紅棗具有強身、鎮靜、抗過敏、抗菌、抗癌等功能,與中醫學認為紅棗可補虛益氣、養血安神、補脾益胃、解藥毒的作用的看法基本一致,證明歷代古人的經驗經得起科學的驗證。

 

紅棗、合桃不易消化

然而凡事過猶不及,儘管紅棗夾合桃既有益又好吃,但需注意適可而止,原因如下:

第一,紅棗含糖量高,糖尿病人、牙病患者不宜多食。多吃合桃則容易上火,此外其油脂有潤腸通便的作用,容易腹瀉的人不宜多吃。

第二,紅棗和合桃都不易消化,再加上前者含糖量高,後者則高脂肪量,若作為零食,每天最好不要超過3至5顆。食用後,需要相應減少炒菜油或米飯的分量。

第三,紅棗易助濕滯氣,生痰藴熱。核桃性溫燥易令人上火,其油脂可有助濕生痰之虞。

 

總結而言,以下人士不宜多吃紅棗夾合桃:

 1.  有實熱、濕盛、氣滯、消化不良等徵狀。

 2.  陰虛火旺,痰熱口乾者。

 

以上資料由正心堂註冊中醫師黃耀頌提供

 

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