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瘦肉湯

【跟中醫上課】豬肺瘦肉湯 止血補肺

一時情緒欠佳,不會對身心帶來太大影響。不過,如經常感到煩惱,甚至憂鬱時,則大大提高患上十二指腸潰瘍的機會。這次黃耀頌中醫師教大家烹調一款豬肺瘦肉湯,有助預防十二指腸潰瘍的出血症狀,日常適量服用,會有補肺止咳的功效。

 

豬肺瘦肉湯

 

材料:

豬肺 1個

瘦肉 300g

 

烹調方法:

1.  先將豬肺喉管套入水龍頭出水處綁實,然後開大水喉灌水,待豬肺漲大後,用筷子將豬肺底部刺穿數個洞孔,將血水擠出,直至豬肺完全清出血水,顏色變全白後,再切成件狀;瘦肉亦以切件方法處理。

2.  在煲內放入適量的水,先用猛火煲至水沸,再加入全部材料,改用慢火煲2小時,加入適量食鹽調味後,即可服食。

 

提示:

1.  購買豬肺時,要選擇連喉管及表面完好無洞的。

2.  日常可隨意將豬肺煲湯,簡單蒸食亦可,均有止血的作用。

 

 

以上資料由正心堂註冊中醫師黃耀頌提供

 

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