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赤小豆排骨湯

【跟中醫上課】赤小豆排骨湯 健脾袪濕

當感覺體內有濕氣時,大多數人都會喝袪濕茶,但李志榮中醫師指這方法未必人人有效,這次他會解釋箇中因由,還會教導大家製作一款赤小豆排骨湯,達至袪濕健脾的功效。

 

 

部分相信中醫的人在懷疑自己身體較多濕時,會到涼茶鋪喝祛濕茶。他們可能會覺得有時有效,但有時卻愈喝愈不舒服。原因可能是:第一,他們未必是有濕,而是有其他問題,例如有陰虛的話,祛濕力度太猛就未必合適;第二,體質有偏寒、偏熱之分,例如是身體有寒濕,卻喝了祛濕熱的涼茶,便可能無法見效。

 

 

以下介紹的祛濕湯水 ─ 赤小豆排骨湯,性質溫和,無特殊偏寒或偏熱,對大部分人都合適。

 

赤小豆排骨湯

 

材料:

赤小豆 30g

薏苡仁 30g

扁豆 30g

紅棗 6枚

生薑 15g

排骨 150g

 

 

製作方法:

1.  煮沸一鍋水,將排骨放入燙3分鐘後撈出。

2.  將赤小豆、薏苡仁、扁豆、紅棗、生薑洗凈備用,生薑不用去皮。

3.  加 3000ml 水到鍋中,煮沸後加入各材料,慢火煲2小時左右。

4.  完成後,可以加少量鹽調味。

 

 

功效:

1.  赤小豆利濕消腫解毒,薏苡仁利濕亦可以排膿,兩者對很多濕重的皮膚病患者有幫助。

2.  扁豆除祛濕外,更有健脾止瀉的功效,配合紅棗及生薑,能調理脾胃。

 

 

窩心提示:

偏於脾虛的人,也適合飲用以上湯水。

 

 

以上資料由全人中醫綜合診所李志榮中醫師提供

 

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