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五味子

【跟中醫上課】黨參五味子瘦肉湯 護肝生津

中醫學上,五味子味酸,有生津斂汗的作用,也可以治療肺虛乾咳,並被現代科學證實有保肝的作用。另一邊廂,李志榮中醫師指出,黨參味甘性微溫,有很好的補氣作用,如與五味子合用,酸甘則生津力更強。這次,他特別推介一個補肝湯水 ─ 黨參五味子瘦肉湯,「肝病患者常有腸胃不適,這湯水加上溫和的陳皮,可以和胃化痰濕。」

 

 

黨參五味子瘦肉湯

材料:

黨參 20g

五味子 10g

陳皮 10g

瘦肉 120g

 

 

製作方法:

1.  將黨參、五味子洗淨,備用。

2.  將瘦肉洗凈,切塊,以熱水燙一燙,取出。

3.  用湯鍋煮滾800ml水,將黨參、五味子、陳皮、瘦肉放入水中,加少量鹽調味,慢煮50分鐘即可。

 

 

功效:

有助肝功能差而經常疲倦、口乾、汗多的人士紓緩症狀,亦可作一般保健用途。

 

 

窩心提示:

體質過熱者、汗少者未必適合食用。

 

 

以上資料由全人中醫綜合診所李志榮中醫師提供

 

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