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牛油果

【飲食智慧】熱門 Superfood 你真的吃對了嗎?#2

現時在香港輕易就能買到一些被界定為 Superfood (超級食物) 的食材,但進食之前宜注恴個人是否適合食用。小編早前找來營養師吳耀芬 (Kathy) 簡介羽衣甘藍等4種超級食物的營養和食用須知,今次將會介紹其餘5款,想真正「食」出健康就不要錯過了!

 

撰文:Jas (健康之源編輯)

 

5. 牛油果

 
牛油果

含豐富的鉀質、不飽和脂肪酸和植物固醇,可以幫助降低膽固醇和保護心血管。另外,它也含豐富的纖維,食後會有飽肚感。需要注意的是,牛油果的熱量較高,半個已含160千卡和14.7克脂肪,其主要的熱量來自脂肪,所以減肥中人士要注意食量。

 

 

6. 紅菜頭

 
紅菜頭

紅菜頭含豐富的錳、葉酸、水溶性纖維等營養。它的天然色素 ─ 甜菜紅素,更是抗氧化物。另外,也含豐富的鉀質和硝酸鹽,有助降血壓。由於鉀質含量高,腎病患者和低血壓人士不宜進食。另外,它的糖分較高,糖尿病或高血糖人士少吃為妙。

 

 

7. 仙人掌汁

 
仙人掌汁

仙人掌含豐富的蛋白質、多種維他命和礦物質、纖維和植物骨膠原,但只有小部分食用仙人掌可供進食,還有,進食之前要把刺去除乾淨。

 

 

8. 桃膠

 

桃膠是桃樹流出的樹脂分泌液,含豐富的植物性蛋白質,可以幫助身體製造膠原蛋白,有助美顏,但腎病人士不宜多吃。要留心的,是桃膠的甜度雖然只有蔗糖的1/3,但卡路里一樣,多吃也會致肥。

 

 

9. 苔麩

 
苔麩

苔麩是穀物的一種,熱量極低,含豐富的蛋白質、鐵質、鈣質和纖維,而且不含麩質 (Gluten-free),即使是麩質不耐症患者也適合食用。雖然苔麩含豐富的鐵質和鈣質,但若果想單靠它來攝取足夠營養素並不可行,也需配合足夠的維他命 C 和 D 來幫助吸收。

 

 

窩心提示:以上資料只作參考;如有疑問,宜查詢專家的意見。

 

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