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【養生潮流】汀姐:紅豆、紅棗 令皮膚白裡透紅

杜淑貞

人稱「汀姐」,養生達人、暢銷健康書系列作者。最愛測試各種養生方及潮流健美飲食法,以自身中醫學識解構再改良,公諸同好。最新著作:《補血氣,享瘦美!》

 

朋友都說我的皮膚好,我的皮膚狀態也真的比我真實年齡年輕。其中一個秘密武器是我經常飲補血養顏糖水—四紅湯,有說「以形補形」,我們也一於「以紅補紅」。

 

人人都想皮膚白裡透紅,想要好皮膚,血氣旺盛是關鍵。有話藥補不如食補,天氣開始轉涼的時候,可多飲補血養顏糖水,其中一款四紅湯—很值得推薦。

 

四紅湯的材料如下:紅豆50克,紅衣花生30克,紅棗、桂圓肉各8粒,紅糖5克。做法很簡單,將紅豆、花生放入煲內,加五碗清水煮滾後以中火煮30分鐘,等到紅豆煮開起沙,加入桂圓肉和紅糖轉小火煮15分鐘,最後加入紅棗再煮10分鐘即成。如果家中有燜燒壺就更加簡單了,提前將紅豆和花生用清水泡過夜,待第二天把所有材料煲滾數分鐘,再放進已暖好的燜燒杯,焗三小時就可以了。

 

紅豆、花生 補血佳品

 

中醫認為藥食同源, 四紅湯中的四紅 ─ 紅棗、花生、紅豆、桂圓肉,都是藥食兩用的補血佳品。紅棗含豐富維他命和鐵質,可助身體製造紅血球,改善血液循環,使面色紅潤。中醫學認為,紅棗可以補氣滋脾、養血補血,是無人不曉的溫補食材。

 

花生別名落花生、長生果。花生可調和脾胃、補血止血,四紅湯選用紅衣花生,關鍵在於花生衣可增加血小板的數量,以後食花生記著要連衣一起食。

 

桂圓肉幾乎是家中必備煲湯材料,既是水果又是藥材。新鮮的龍眼不宜多吃,糖分高又易上火,燥熱之人吃上十粒八粒已經喉嚨痛,但曬乾後的龍眼,把核去掉,就搖身一變成為養血安神的桂圓肉。

 

延伸閱讀:《補血氣,享瘦美!》杜淑貞著

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