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吃過量紅肉 會增加大腸癌死亡率?

正所謂「病從口入」,很多疾病都因飲當不當而引起,高級營養師惠心言更指出,「食肉獸」如過量進食肉類,會大大增加患癌症的風險。想了解多一點,不妨看看她怎樣說!

 

惠心言 高級營養師 ,擁有兒童營養教育文憑及健康與營養學文憑。

 

美國癌症學會在一個針對2,300 名大腸癌患者的調查中發現,每星期食用4 至5 份紅肉或加工肉類的患者,癌症死亡率比少吃這些東西的患者大79%。研究又指出在確診之前,若男性每周吃8份以上,女性每周吃6 份以上肉類;即使在確診後戒口,他們死於心臟病、中風等其他疾病的機會還是會增加約29%。

 

 

攝入過量紅肉,除了會增加患大腸癌的機會,也會增加胰臟癌、腎癌、前列腺癌及乳癌的病發率,而且攝取過多動物脂肪,也會增加癌症風險。建議每星期不要食用多於500克的紅肉(如牛肉、羊肉、豬肉);此外,也要避免吃加工肉類如火腿、煙肉、沙樂美腸、香腸、臘腸等。

 

 

延伸閱讀:《健康源素 ─ 提升抗癌力的40款美食》惠心言著

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