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吃長壽果 防止冠心病

《本草綱目》記載,核桃有「補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風」等功效。常吃能補益五臟,延緩衰老。對於高血壓、冠心病、神經衰弱、肺氣腫等疾病,也有很好的療效。  

核桃

核桃可以用來煮粥,方便牙齒不好的老人進食,另外有很多種食用方法,例如直接剝殼生吃、水煮、糖蘸、炒菜等,都很美味,而且能夠起到補腎作用。

 

要注意的是,核桃不能和野雞肉一同食用,有肺結核、肺炎等疾病的患者也不可食用。核桃含有很多油脂,吃多了容易助火生熱,所以上火、腹瀉、流鼻血、感冒發熱和痰濕嚴重的人都不宜吃。對於日常保健來說,每天吃5至6顆核桃就收到很好的效果了。食過多容易引起脫水或腹瀉。

 

如何選核桃?

挑選核桃時,要注意選擇那些表皮圓滑、殼薄白淨的為佳。最好能取出果仁進行觀察,如果果仁豐滿、色澤黃白、仁肉新鮮則為上品;而果仁乾癟暗黃、仁肉泛油則說明品質較差,不宜食用。

 

核桃雞蛋塊

材料:

麵筋200克、核桃仁50克、冬菇100克、雞蛋2隻、萵筍50克,粟粉、大蒜、蔥、鹽、胡椒粉、清湯、食油各適量

 

做法:

  1. 把核桃仁、冬菇、萵筍、蔥、大蒜分別洗淨,蔥切段,蒜、萵筍、冬菇切薄片。

  2. 用開水燙一下核桃仁,去皮切塊,用麵筋裹住核桃仁,做成雞塊狀,放入開水中煮5分鐘撈出,瀝乾水分。

  3. 把雞蛋打入碗中,加入適量粟粉和水調成蛋糊,把做好的核桃塊逐個放入蛋糊中滾上一層。

  4. 鍋中放入適量食油燒熱後,放入冬菇、萵筍、蔥段、蒜片翻炒。

  5. 放入核桃塊,加入一些清湯燒開,加入胡椒粉和鹽調味,用水和粟粉勾芡即可。

 

功效:

補腎潤肺,健脾開胃,健腦益智。

 

 

 

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