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加工肉類

彩虹防癌飲食法 抗衡紅肉害處

世衛一公布將紅肉及加工肉列為致癌物,全城議論紛紛,有人深信有人質疑;其實要大家完全戒肉的確較難,倒不如尋求消解之道!高級營養師惠心言就指出每天吃6至9種不同顏色的蔬果,除了預防癌症,還有效對付三高、糖尿病、心血管病!

 

加工肉類

 

 

下方五色彩虹圖中的蔬果是防癌食物的重中之重——含有豐富而多樣化的植物化合物,包括:皂素、花青素、芸香素、檞皮素、檸檬黃素等等,有助抗氧化 (部分功效遠高於維他命C和E) 及清除自由基,提高T細胞及巨噬細胞的活性從而提升人體免疫力,同時破壞細菌分泌的毒性蛋白質,因此能夠阻止慢性病及癌症的發生,並延緩衰老。大家就從今天起嘗試奉行彩虹飲食法,健康自然唾手可得!

 

 

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資料來源:《健康源素──提升抗癌力的40款美食》惠心言著及財團法人台灣癌症基金會官方網站

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