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日吃5顆核桃 補腎增記性

自古至今,中醫一直有以形補形的說法:吃蠶豆補腰腎、吃豬腳補筋骨……發現自己經常忘東忘西、反應愈來愈慢?不用太擔心,可以試試在日常中尋求補腦食材,例如核桃。

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核桃形似人腦,有「長壽果」之稱,營養價值極高;經常食用核桃,能夠健腦益智、補腎強精。很多人愛花大錢去買各種各樣的補來吃,其實,只要每天吃幾顆小小的核桃,也能起到養身效果。

核桃的吃法很多,牙齒不好的老人可以煮粥來吃,同樣具有補腎養精的功效。

核桃粥

材料:核桃仁……20 克、粳米……50 克、鹽……2 克

做法:把核桃仁洗淨切碎,和粳米一起放入鍋中,加入適量清水煮開後,轉小火熬煮成粥,加鹽調味即可。

功效:補腎潤肺,增強脾胃功能,潤腸通便,健腦益智。

中醫認為,鹹入腎,在粥裡加入一些鹽就能夠把核桃仁的作用引到補腎上去。而核桃和粳米同煮,不但利於消化,增強脾胃功能,而且也有加強核桃補腎補肺的功能。核桃仁中富含油脂,能夠潤腸通便,對於老年人便秘有緩解作用。另外,核桃仁形似人的大腦,有「以形補形」的作用,對於健腦很有幫助。這款粥在秋冬季節服用,能夠滋補暖身,更為適宜。

 

防治高血壓、冠心病

 

對於核桃的養生功效,在很多古代醫學典籍中都有論述,其中《本草綱目》記載,核桃仁有「補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸, 治虛寒喘咳, 腰腳重疼, 心腹疝痛,血痢腸風」等功效。常吃核桃,能夠補益五臟,延緩衰老。對於現代人中比較多見的高血壓、冠心病、神經衰弱、肺氣腫等疾病,也有很好的治療功效。

核桃除了煮粥之外, 還有很多種食用方法,直接剝殼生吃、水煮、糖蘸或炒菜,都很美味,而且都能夠起到補腎作用。核桃雞蛋塊就是比較家常的一道菜式。需要注意的是,核桃不能和野雞肉一同食用,有肺結核、肺炎等疾病的患者也不可食用。核桃含有很多油脂,吃多了容易助火生熱,所以上火、腹瀉、流鼻血、感冒發熱和痰濕嚴重的人都不宜吃。對於日常保健來說,每天吃5至6顆核桃就能夠收到很好的效果了。食用過多容易引起脫水或腹瀉。

 

資料來源:《女人養肝 男人補腎》薛永東著

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