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栗子燉雞 多吃可保腎強身

中國民間有「逢黑必補」的說法,足見對黑色食物的推崇。黑色入腎,在眾多食物裡面,黑色食物堪稱補腎佳品,如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、栗子、冬菇等,多吃這些食物、對於補腎養精有很好的作用。

 

栗子燉雞

 

中醫認為,五色入五臟。其中黑色入腎。「栗子」是典型的黑色食物,有補腎健脾的作用,經常食用能夠抗衰延年。栗子能夠給身體提供較多的熱能,有「木本糧食」之稱,尤其適宜秋冬時節食用。而雞肉也有很好的補肝益腎的作用,栗子和雞肉同煮,不但美味可口,還有保健強身的作用。腰膝痠軟、頭暈耳鳴、身體發冷、體倦乏力的腎虛者服用,也有很好的補益作用。不過需要注意的是,栗子吃多了不易消化,所以脾胃虛弱的人不應多吃。

其實,黑色食物除了栗子之外,我們平時所說的「黑五類」都屬此列,多吃不但能改善腎的功能,還能夠對其他臟腑起到補益作用。因為五臟六腑之間都是相互聯繫的,以黑色食物補腎,就能夠養足腎精,而其他臟腑都有賴腎精的滋養。臟腑調理好了,人就能夠血氣暢通、陰陽平衡,自然就能夠健康強壯。

栗子

 

栗子燉雞

 

材料:

栗子        100克

雞腿        2隻(約100克)

八角        1枚

蔥段        適量

薑片        適量

蒜片        適量

醬油        適量

料酒        適量

鹽            適量

食油        適量

栗子 雞

 

做法:

  1. 把栗子剝殼,雞腿洗淨切塊,放入沸水中汆燙一下迅速撈出,去除血沫。

  2. 炒鍋中放入適量食油燒熱後,放入切好的雞塊翻炒一會兒,再放入蔥段、薑片和適量蒜片炒出香味,加入適量醬油、鹽和料酒,最後放入栗子和八角,再翻炒一下。

  3. 加入適量開水浸過雞塊,用中火燉煮20分鐘,轉大火收湯即可。

 

功效:

益氣補腎,養肝健脾,對脾虛怕冷的人有很好的調理作用。

 

 

延伸閱讀:《女人養肝 男人補腎》薛永東著

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