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無花果雪耳瘦肉湯

無花果雪耳瘦肉湯 潤燥補腎

中醫認為,女性在停經前後 (大約49歲前後) 出現潮熱面紅、烘熱汗出、心悸失眠等,都是更年期綜合症的徵狀之一。這次梁浩榮醫師教大家製作一款無花果雪耳瘦肉湯,味道清甜,尤其推薦更年期女士飲用,有助紓緩不適。

梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

 

無花果和雪耳均是煲湯常用材料,有清潤滋陰之效,可紓緩更年期虛火上炎,口乾咽燥、潮熱盜汗、皮膚黏膜乾燥等不適症狀;乾瑤柱能補腎健胃、瘦肉健脾補虛,配合蜜棗養血滋陰、調和湯味。此方味道可口,可作為佐餐之用,較適合更年期女士長期調理之湯水。

 

 

無花果雪耳瘦肉湯

 

材料:

瘦肉 200克

無花果 30克

雪耳 30克

乾瑤柱 20克

蜜棗 1枚

 

 

製作方法:

將瘦肉洗淨切塊,連同其他材料放入瓦鍋中,酌加適量清水,用大火煲滾後改用細火煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

 

飲用方法:

飲湯食肉,每周2至3次。

 

 

功效:

滋陰、潤燥、補腎。

 

*飲用前宜諮詢專家意見。

 

 

延伸閱讀:《湯.茶良品 ─ 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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