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玉桂

用食物降血糖!玉桂、苦瓜小知識

日常中許多食物,例如:糯米雞、菠蘿包、白麵包、白飯、烏冬等,升糖指數都偏高,大家都宜少吃,即使要吃,也要減少份量。另一邊廂,科學家發現有一些食物能降低血糖,其中最為人熟悉的,就是玉桂和苦瓜。

吳澍仁 脊醫;對痛症與營養的關係尤感興趣,並熱愛寫作,曾著許多相關叢書,包括:《我不怕膽固醇》、《護脊有方─妙方預治寒背及脊柱側彎》等。

 

研究發現,補充1.3 克的玉桂能於數星期內將血糖降低20%。原因是玉桂含有一種多酚,結構狀似胰島素,能夠激活細胞表面的胰島素受體,減低血糖水平。簡單用玉桂枝煲水飲用,或將玉桂粉灑在生果或飲品上,份量約每天一茶匙,就能降低血糖。

 

 
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除了玉桂,苦瓜亦有降血糖功能。它含有多種活性物質,有助減低糖分的吸收,以及增加細胞對胰島素的敏感度,從而減低血糖的水平。研究發現每天補充100 毫克 / 千克的苦瓜精華,與每天服用2 粒2.5 毫 glibenclamide(一種降血糖藥)的降糖效果相若。一個70 千克(154 磅)的人,每日補充的苦瓜精華應該為7 克。最簡單的方法莫如用苦瓜茶包,每天沖3、4 泡作飲料,亦可用苦瓜入饌。然而,要控制血糖,宜同時改變生活習慣,不應只依賴苦瓜或玉桂茶!

 

 

少食多餐亦是維持血糖穩定的重要因素。每天分4 至5 餐吃,主餐外以小食為主, 可預備一些芹菜、小紅蘿蔔、彩椒、草莓、車厘子、合桃、杏仁等充飢;進食時七、八成飽肚為宜!

 

 

延伸閱讀:《我不怕膽固醇》吳澍仁 著

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