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綠豆薏仁湯

綠豆薏仁湯 解暑健脾

踏入八月天,氣候依舊酷熱難耐,稍一不慎便會中暑。如果大家都想透過飲食趕走體內暑氣,就不妨跟楊淑媚、蔡昆道兩位醫師學做一款綠豆薏仁湯;相信飲用後,人也會涼快得多了!

楊淑媚、蔡昆道 兩人均為台灣資深醫師,分別於中國醫藥大學醫學院、中國醫藥大學中醫系畢業。

 

綠豆薏仁湯

 

材料:

綠豆 1杯

薏仁 1杯

白糖 適量

水 適量

 

 

製作方法:

1.  洗淨薏仁,浸水兩小時。綠豆洗淨。

2.  先煮薏仁,加水用飯煲煮,外鍋放一杯水。

3.  放入綠豆續煮,外鍋放半杯水。

4.  加入白糖調味,即可食用。

 

 

功效:

1.  綠豆可清熱解暑利尿,預防中暑,消除夏天的暑氣,亦可改善口渴、煩熱、夏季腹瀉。

2.  薏仁可健脾止瀉、利濕除痺,清熱排膿及抗癌,改善皮膚。

 

 

延伸閱讀:《四季識食》 楊淑媚、蔡昆道 著

 

 

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