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羅漢果

西洋菜羅漢果湯 降心肝火

香港人工作壓力大,如作息欠佳,便容易肝火盛。梁浩榮醫師這次為大家提供一個清熱降火的湯水─ 西洋菜羅漢果湯;如本身是甲亢急性期患者,更可多加飲用,有助紓緩不適。

梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

西洋菜是廣東湯水常用材料之一,其性偏寒,有清熱潤燥之功;羅漢果性微寒、味甘,有清熱生津之效,兼能調味;配以臘鴨腎挫熱降火,瘦肉健脾補虛。諸物煲湯,適合心肝火旺,症見煩躁易怒、咽乾口苦、失眠多夢之甲亢急性期患者飲用。

 

 

西洋菜羅漢果湯

 

材料:

瘦肉 250克

西洋菜 200克

羅漢果 1個 (大)

臘鴨腎 1隻

 

製作方法:

1. 先將臘鴨腎用熱水浸軟,切塊備用;西洋菜洗淨,羅漢果捏碎,瘦肉洗淨切塊。

2. 將所有材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後,改用細火再煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

 

飲用方法:

飲湯食肉,如是甲亢急性期患者,可每周飲用2至3次,連服6次為一個療程。

 

功效:

清熱降火、生津潤燥。

 

 

*飲用前宜諮詢專家意見。

 

 

延伸閱讀:《湯.茶良品 ─ 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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