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豆漿寒涼又致癌?純屬謬誤!

不時聽到這樣的說法:「豆漿性質寒涼,身子較虛或經期中的女士要盡量避免。」亦有不少網上傳言聲稱豆漿含大量雌激素,適量地喝可以養出好身材;多喝卻可能導致乳腺癌或子宮頸癌?在此為大家一一揭開豆漿保健的真相!

 

豆漿

 

 

古代醫書記載:「黃豆,性味甘平」,可健脾益氣,而且含有豐富植物蛋白質,可以滿足日常人體的營養需求。豆漿是用浸泡過的黃豆研磨之後隔渣煮沸而成,理論上性質平和,大部分人都適合飲用。

 

 

有人說,喝完豆漿之後會覺得肚脹,因而覺得豆漿寒涼不適宜飲用,其實很有可能是本身腸胃虛弱,無辦法正常消化豆漿而產生脹氣,導致腹部不適。根本是要調好自己的腸胃,才能吸收營養。而有人喝完豆漿會覺得頭暈、口淡,大概是因為黃豆浸泡時間太長,黃豆開始發芽,令到性質與豆芽接近,故開始變得帶有些微涼性。

 

 

另一方面,很多人一聽到「激素」就先入為主認為是不好的東西,其實激素亦分有多種:身體本身製造的天然激素、人工激素及植物激素等;黃豆中所含的大豆異黃酮是其中一種植物雌激素。植物雌激素有雙向調節的作用,當人體內雌激素不足,它會起補充的作用;當人體內雌激素過多,它會起抑制的作用。大量研究報告指出,適量喝豆漿及吃大豆製品不僅不會導致乳腺癌,還收預防之功效。

 

 

資料來源:《順著時辰去養生──58個徹底改善身心的早、午、晚健康小秘方》杜淑貞著

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